Receitas   Canelone ao molho branco

Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: 30 minutos Ingredientes 8 tiras de massa de lasanha cozidas (200g) Recheio 8 fatias de queijo mussarela (120g) 8 fatias de presunto (120g) Molho 1 cebola pequena bem picada (80g) 1 colher (sopa) de manteiga (15g) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (30g) 1 1/2 xícaras (chá) de leite integral (300ml) 1 xícara (chá) rasa de requeijão cremoso (200g) sal a gosto 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g) Modo de preparo: Recheie as tiras de massa de lasanha com o presunto e a mussarela. Coloque em um refratário. Doure a cebola na manteiga e polvilhe a farinha de trigo. Deixe dourar e adicione o leite aos poucos e mexa até engrossar. Adicione o requeijão, mexa mais um pouco e tempere com o sal. Coloque sobre os canelones, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno quente (250ºC) por cerca de 15 minutos para ficar gratinado. Sirva logo.   Informações Nutricionais por porção   Calorias: 485 a porção Proteínas: 27,5g Gorduras: 29,2g correspondendo a 55% do total das calorias Carboidratos: 26g

Caneloni de Frango

Tipo de Culinária: Itália
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Massas
Rendimento: 5 porções

Massa

2 pacote(s) de massa para caneloni cozido(s) "al dente"

Recheio

1 1/2 kg de peito de frango desossado Sadia desfiado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
2 unidade(s) de cebola picada(s)
4 dente(s) de alho amassado(s)
quanto baste de sal
3 colher(es) (chá) de colorau
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de azeitona verde

Molho

1 caixinha(s) de creme de leite Mococa
400 ml de leite
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1 tablete(s) de caldo de frango
quanto baste de sal
quanto baste de noz-moscada
quanto baste de parmesão

Recheio
	Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte o frango, ajinomoto, o colorau, a azeitona; tempere com a pimenta e o sal. Se estiver muito seco, coloque um pouco de água. Depois de frio, recheie os canelones, espalhe a metade do molho coloque os canelones e cubra com o restante do molho.

Molho
	Derreta a margarina e doure aí a cebola. Junte o tablete de caldo para derreter. Coloque então o creme de leite, o leite e a farinha. Tempere e mexa até formar um creme bem aveludado.

Frango Desfiado ao Molho Branco

• Ingredientes
• 2 peitos de frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados
• Cebolinha
• Salsinha
• Sal
• Noz moscada
• Pimenta do reino
• 3 copos duplo de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de farinha trigo
• Queijo ralado a gosto

• Modo de Preparo

1. Cozinhe o frango e desfie bem fininho e separe
2. Coloque em uma panela o azeite, o alho e a cebola ralada, deixe dourar somente um pouquinho em seguida misture o trigo ao leite e coloque na panela
3. Acresente o sal a pimenta do reino e a noz moscada, deixe até dar o ponto de um mingalzinho
4. Coloque o frango em um refratário e cubra ele com todo o molho branco após o molho jogue o queijo ralado
5. Misture um pouco de salsinha com a cebolinha e por cima para enfeitar
6. Leve ao forno para derreter o queijo
7. Uma receita rápida e fácil

FRANGO DESFIADO

Frango desfiado versátil
Igredientes para o cozido: 1 peito de frango, 1/2 cebola cortada em rodelas, 1 dente de alho inteiro sem casca, 2 sachês de caldo de frango 0% de gordura, ramos de salsa e cebolinha, molho de pimenta e molho inglês à gosto (apenas tome cuidado para não exagerar)
Ingredientes adicionais para a refoga: 1/2 cebola ralada, 1 dente de alho picado, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de extrato de tomate, sal a gosto
Modo de preparar: Em uma panela média coloque o peito de frango cortado ao meio e todos os ingredientes do cozido. Cubra com água e leve ao fogo médio até estar cozido (cerca de 20 minutos). Apague o fogo, retire o frango e deixe esfriar. Coe o caldo do cozimento e reserve.
Após esfriar, desfie o frango com as mãos e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o alho e mexa bem. Coloque o frango e misture bem. Acrescente o extrato de tomate e mexa até estar incorporado à carne. Em seguida, coloque um pouco do caldo do cozimento, misture bem e deixe evaporar. Vá repetindo essa operação (colocar um pouco de caldo, misturar e deixar evaporar), provando de vez em quando até que a carne “pegue o gosto” do caldo, acerte o sal (se necessário) e use como recehio de tortas, pães, pizzas, empadas, pastéis e até como acompanhamento para um penne na manteiga.
Se quiser aprimorar mais o refogado, acrescente um pouco de milho em lata, tomate cortado em cubos e azeitonas. Use seu talento para dar a essse refogado básico a sua cara e crie um recheio com personalidade.